Dove mangiare carciofi alla romana a Trastevere in un ristorante tipico
L’inverno a Trastevere invita a rallentare.
Le strade sono più tranquille, l’aria è più fresca e cresce la voglia di sedersi a tavola davanti a piatti caldi, semplici, che sappiano davvero di tradizione.
La nostra cucina nasce proprio da qui: dalla cucina romana e da quella del Meridione, due tradizioni che parlano la stessa lingua quando si tratta di mangiare bene. Ricette fatte in casa, ingredienti stagionali e tempi lenti, quelli che servono per far uscire i sapori veri.
Per chi cerca cucina romana a Trastevere, l’inverno è il momento ideale. È la stagione dei piatti che scaldano e che raccontano Roma senza bisogno di spiegazioni.
Uno di questi è il Carciofo alla Romana, preparato come vuole la tradizione: in umido, a cottura lenta, con aglio, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, menta e un tocco di vino bianco.
È un piatto semplice, ma ricco di profumo, da gustare foglia dopo foglia, con calma. Un piatto che rappresenta bene il nostro modo di cucinare: romano, autentico, senza scorciatoie.
Accanto alla cucina romana, portiamo in tavola anche le ricette del Sud, quelle di famiglia, pensate per stare sul fuoco il tempo giusto e per essere condivise. Una cucina conviviale, perfetta per le sere d’inverno, quando mangiare diventa anche un modo per stare bene.
Se cerchi un ristorante dove ritrovare la vera cucina romana a Trastevere, insieme ai sapori del Meridione,
ti aspettiamo nel cuore di Trastevere 🍷❄️
